Шаблоны · Обновлено 14 октября 2026
План уборки кофемашины
Профессиональную кофемашину ты чистишь ежедневно у заварочной группы, холдера и молочной системы, еженедельно — чистящими таблетками и ежемесячно — удалением накипи. Кто делает это последовательно, получает лучший вкус и меньше поломок.
Кофемашина
Этот небольшой план подходит всем, кто ежедневно делает много кофе. Данные общие: производитель прибора и жёсткость воды определяют интервалы.
Ответственные: Бариста или команда бара
Требования твоего надзорного органа по пищевым продуктам (Lebensmittelüberwachung) и твоей концепции HACCP в приоритете.
Твой план так, как он тебе нужен
Переформулируй задачи, удали их крестиком × или введи ниже новые. По щелчку на кнопку именно этот план попадёт в tischlein.
Печать или сохранить в PDF
Задачи и чек-листы в tischlein
Повторяющиеся задачи по уборке, напоминание на телефон и фото как подтверждение: так план работает в повседневности.
Частые вопросы
Как часто нужно чистить рожковую кофемашину?
Заварочную группу ежедневно, молочную систему протирать после каждого использования и вечером промывать, удалять накипь раз в две-восемь недель в зависимости от жёсткости.
Что входит в чистящую таблетку?
Используй только чистящие средства, разрешённые производителем прибора. Они растворяют кофейные масла и предназначены для пищевой сферы.
Как понять, что машина в накипи?
Кофе становится чуть тёплым, время проливания растёт и шипит необычно. Сначала проверь уровень накипи и удали её.
Подходящие планы
-
План уборки стойки и бара
Команда бара, система розлива — руководитель смены
Смотреть план → -
План уборки мороженицы и льдогенератора
Команда стойки или мороженого
Смотреть план → -
План уборки мойки посуды
Посудомойщик, контроль руководителем кухни
Смотреть план →
План уборки кофемашины
Ответственные: Бариста или команда бара · Период: · Инициалы:
| Задача | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Промыть заварочную группу в обратном направлении Вставить глухой фильтр с чистящей таблеткой, несколько раз промыть в обратном направлении, затем промыть чистой водой. | |||||||
| Промыть холдеры и фильтры Удалить остатки кофе и замочить в ванночке с чистящим средством. | |||||||
| Промыть молочную насадку и молочную систему После каждого использования протирать, вечером промывать средством для молочной системы. | |||||||
| Опустошить и почистить поддон и контейнер для гущи Очистить тёплой водой и щёткой. | |||||||
| Осмотреть контейнер для зёрен и кофемолку Проверить на крошки и протереть снаружи. |
| Задача | Нед. | Нед. | Нед. | Нед. | Нед. |
|---|---|---|---|---|---|
| Проверить и почистить уплотнитель группы и душевое сито Открутить душевое сито и обезжирить в чистящем средстве, проверить уплотнитель. | |||||
| Почистить кофемолку Опустошить контейнер для зёрен, пропылесосить жернова или промыть чистящими зёрнами. | |||||
| Проверить водяной фильтр и уровень воды Менять фильтр по дате и расходу. |
| Задача | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Удалить накипь в машине (Фото-подтверждение) Программа удаления накипи по указанию производителя, затем тщательно промыть. | ||||||||||||
| Проверить бойлер и паровые краны Проверить на накипь и утечки. | ||||||||||||
| Проверить срок обслуживания и уплотнители Зафиксировать срок сервиса производителя, держать запасные уплотнители наготове. |