啤酒机管路多久要清洗一次?

通常是一到两周一次,视厂家和饮料供应商而定。啤酒龙头每天清洗。把你供应商规定的周期写进计划。

制冰机怎么清洁?

清空并关机,用厂家许可的清洁剂处理,再彻底冲洗。只用允许接触食品的产品,并遵守作用时间。

视水的硬度,每两到八周一次。有净水滤芯则少一些。每天对冲泡头和奶路的清洁不能代替它。

不一定。如果还有水痕,通常是水垢或光亮剂用量不对,而不是抹布的问题。

负责人: 吧台团队,啤酒机管路由当班负责人负责 · 周期: · 签名简写:

每日
任务	周一	周二	周三	周四	周五	周六	周日
清洁吧台台面、水槽和接水盘用清洁剂擦拭,冲洗沥水格栅。
拆下啤酒龙头并清洗拆开龙头,在温水加清洁剂中洗净,冲洗后干燥安装。
洗杯机:检查过滤器和清洁剂余量冲洗过滤器,补充清洁剂和光亮剂。
咖啡机:清洁冲泡头、手柄和奶路系统用清洁片反冲,用清洁剂冲洗打奶泡喷嘴。
清空并擦拭冰桶扔掉旧冰,只用干净的冰铲。
擦拭瓶装饮料冷柜擦拭外部和门把手,检查温度。
拖吧台后面的地面冲洗橡胶垫,湿拖地面。

每周
任务	周	周	周	周	周
用清洁剂冲洗啤酒机管路 (照片记录) 按厂家说明用清洁剂冲洗管路,再用水冲净。
洗杯机除垢按厂家说明使用除垢剂,空转冲洗。
擦拭冷柜和酒瓶架清空,擦拭,擦净酒瓶,放回。
清洁吧台缝隙和后挡板用去油剂和刷子清理缝隙,去除墙上的飞溅物。

每月
任务	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
清洁并消毒制冰机 (照片记录) 清空,按厂家说明用许可的清洁剂处理,彻底冲洗。
咖啡机除垢按厂家说明用除垢剂冲洗,之后多次清水冲洗。
清洁冷藏间和啤酒冷却系统清除水浴槽、风扇和冷却盘管上的灰尘和污垢。
检查吧台下的地漏打开排水口,清除残渣,检查气味。