مثال · آخر تحديث في 14 أكتوبر 2026
احسب تكلفة Pizza Margherita
تكلّف Pizza Margherita في تكلفة المواد نحو 1.78 €. عند سعر قائمة 10.50 € يعطي ذلك نسبة Food Cost قدرها 18.1 %. وللنسبة المستهدفة 30.0 % يكفي 6.40 €.
ما الذي يحدد التكلفة
العجين والطماطم والموزاريلا تشكّل تقريبًا كل تكلفة المواد، والموزاريلا هي أكبر بند. والبيتزا مع 18 إلى 25 بالمئة من الأطباق ذات أدنى نسبة، لذلك يكمن الهامش في اختيار الدقيق والجبن أكثر منه في السعر. وموزاريلا الجاموس عالية الجودة ترفع النسبة بسرعة عدة نقاط.
حاسبتك
اختر طبقًا كقالب أو أدخل مكوناتك وأسعار شرائك الخاصة. تُحسب النتيجة أثناء الكتابة. عنوان الصفحة يتضمن بياناتك، ويمكنك حفظه أو مشاركته.
النتيجة: Pizza Margherita
Food Cost 18.1 % عند هدف 30.0 %، تكلفة المواد 1.78 € للحصة.
- Food Cost
- 18.1 %
- الهدف 30.0 %
- هامش المساهمة للحصة
- 8.03 €
- السعر الصافي 9.81 €
ضمن الهدف: نسبتك عند 30.0 % أو دونها.
التكلفة لكل مكوّن ولكل حصة
- دقيق Tipo 00 0.27 € · 14.9 %
- خميرة طازجة 0.01 € · 0.4 %
- طماطم مهروسة 0.22 € · 12.1 %
- موزاريلا 1.13 € · 63.2 %
- زيت زيتون 0.08 € · 4.3 %
- ريحان 0.09 € · 4.9 %
- ملح 0.00 € · 0.1 %
حلّل قائمة طعامك الآن في tischlein وحسّنها
هذا الطبق موجود فور التسجيل. tischlein يحسب قائمتك كلها ويقترح أسعارًا للأطباق التي تتجاوز نسبتك المستهدفة.
جرّب مجانًا، بلا بطاقة ائتمان.
أمثلة مناسبة
-
Pasta Carbonara
احسب تكلفة Pasta Carbonara → -
Flammkuchen على الطريقة الألزاسية
احسب تكلفة Flammkuchen → -
برغر مع بطاطس مقلية
احسب تكلفة برغر مع بطاطس مقلية →
كل الأسعار نموذجية (صافي، جملة)، حتى أكتوبر 2026. أدخل أسعار شرائك الخاصة. بخصوص ضريبة القيمة المضافة: اسأل عند الشك مستشارك الضريبي، فالنسبة قابلة للتغيير في الحاسبة.
الشراء والموردون والتكلفة في tischlein
تتحول الوصفة إلى طبق بحساب تكلفة مستمر: عندما يرتفع سعر الشراء ترى فورًا ماذا يعني ذلك لـ Food Cost والسعر.
أسئلة شائعة
كم تبلغ تكلفة المواد في البيتزا؟
في Pizza Margherita في المثال هي 1.78 € لكل بيتزا أو 18.1 % من السعر الصافي. البيتزا تقع غالبًا بين 18 و25 بالمئة، وبالإضافات مثل الهام أو المأكولات البحرية ترتفع النسبة.
كيف أحسب تكلفة عجين البيتزا؟
حوّل الدقيق والخميرة والملح إلى كمية العجين لكل بيتزا. عمليًا يُقسَّم العجين إلى كرات من 250 إلى 280 غ دقيق، ثم يُضاف الزيت والماء، والماء يكاد لا يكلّف شيئًا.
كم تكلّف البيتزا في المطعم؟
تكلّف Margherita في مطاعم كثيرة 9 إلى 12 يورو. تُظهر لك الحاسبة السعر الذي تحتاجه لنسبتك المستهدفة، وفي المثال 6.40 €.