مثال · آخر تحديث في 14 أكتوبر 2026
احسب تكلفة السوشي
رول سوشي بالسلمون من ثماني قطع يكلّف في تكلفة المواد نحو 3.20 €. عند 9.90 € إجمالي يصبح ذلك 34.6 % Food Cost. وللنسبة المستهدفة 30.0 % تحتاج 11.50 €.
ما الذي يحدد التكلفة
في السوشي يحدد السمك الحساب، والأرز شبه ثانوي. السلمون بجودة السوشي يرفع النسبة، وفي الرولات بالخضار أو السوريمي تكون أدنى. المعتاد 25 إلى 35 بالمئة، وفي النيغيري بالسمك الصرف أكثر أيضًا. لذلك احسب الرولات والنيغيري على حدة.
حاسبتك
اختر طبقًا كقالب أو أدخل مكوناتك وأسعار شرائك الخاصة. تُحسب النتيجة أثناء الكتابة. عنوان الصفحة يتضمن بياناتك، ويمكنك حفظه أو مشاركته.
النتيجة: رول سوشي بالسلمون
Food Cost 34.6 % عند هدف 30.0 %، تكلفة المواد 3.20 € للحصة.
- Food Cost
- 34.6 %
- الهدف 30.0 %
- هامش المساهمة للحصة
- 6.05 €
- السعر الصافي 9.25 €
مرتفعة جدًا: الهدف 30.0 %. خفّض تكلفة المواد أو ارفع السعر إلى 11.50 €.
التكلفة لكل مكوّن ولكل حصة
- أرز سوشي 0.22 € · 7.0 %
- خليط خل الأرز 0.08 € · 2.4 %
- ورقة نوري 0.21 € · 6.6 %
- سلمون بجودة السوشي 2.02 € · 63.1 %
- أفوكادو 0.40 € · 12.5 %
- خيار 0.06 € · 1.9 %
- صلصة الصويا 0.09 € · 2.8 %
- واسابي وزنجبيل 0.12 € · 3.7 %
حلّل قائمة طعامك الآن في tischlein وحسّنها
هذا الطبق موجود فور التسجيل. tischlein يحسب قائمتك كلها ويقترح أسعارًا للأطباق التي تتجاوز نسبتك المستهدفة.
جرّب مجانًا، بلا بطاقة ائتمان.
أمثلة مناسبة
-
Buddha Bowl
احسب تكلفة الـ Bowl → -
كاري تايلاندي بالدجاج والأرز
احسب تكلفة الكاري → -
Döner في الخبز المسطح
احسب تكلفة Döner →
كل الأسعار نموذجية (صافي، جملة)، حتى أكتوبر 2026. أدخل أسعار شرائك الخاصة. بخصوص ضريبة القيمة المضافة: اسأل عند الشك مستشارك الضريبي، فالنسبة قابلة للتغيير في الحاسبة.
الشراء والموردون والتكلفة في tischlein
تتحول الوصفة إلى طبق بحساب تكلفة مستمر: عندما يرتفع سعر الشراء ترى فورًا ماذا يعني ذلك لـ Food Cost والسعر.
أسئلة شائعة
كيف أحسب تكلفة السوشي؟
احسب الأرز والنوري والسمك والخضار والإضافات لكل رول أو نيغيري. في المثال يبلغ رول 3.20 € تكلفة مواد.
لماذا النسبة مرتفعة في السوشي؟
السمك الطازج غالٍ ويفقد وزنًا عند التقطيع. في المثال تبلغ نسبة الرول 34.6 %، فقابلها برولات بالخضار.
أي سعر يحتاجه رول السوشي؟
للنسبة المستهدفة 30.0 % تعطي الحاسبة في المثال 11.50 € إجمالي. وبخليط من السلمون ورولات أرخص ينجح غالبًا الحساب المختلط.