Örnek · Güncelleme tarihi 14 Ekim 2026
Kahvaltı tabağı maliyeti hesaplama
Bir kahvaltı tabağı için malzeme maliyeti yaklaşık 2,24 € tutar. Brüt 12,90 € fiyatla food cost oranı %18,6. %30,0 hedef oranı için 8,10 € gerekir.
Maliyeti ne belirler
Kahvaltıda çok sayıda küçük kalem var: ekmek, şarküteri, peynir, yumurta ve meyve. Kahve bunun içinde değil, onu ayrı bir içecek olarak hesapla. Oran çoğunlukla yüzde 22 ile 30 arasında; şarküteri ve meyve onu yukarı iter.
Senin hesaplayıcın
Şablon olarak bir yemek seç ya da kendi malzemelerini ve alış fiyatlarını gir. Sonuç sen yazarken birlikte hesaplanır. Sayfa adresi girdilerini içerir, kaydedebilir ya da paylaşabilirsin.
Sonuç: Kahvaltı tabağı
Food cost %18,6, hedef %30,0, porsiyon başına malzeme maliyeti 2,24 €.
- Food cost
- %18,6
- Hedef %30,0
- Porsiyon başına katkı payı
- 9,81 €
- Net fiyat 12,06 €
Hedefte: oranın %30,0 düzeyinde ya da altında.
Malzeme ve porsiyon başına maliyet
- Küçük ekmek 0,42 € · %18,7
- Tereyağı 0,17 € · %7,7
- Reçel 0,11 € · %5,0
- Peynir 0,38 € · %16,9
- Jambon 0,45 € · %20,0
- Yumurta 0,18 € · %8,0
- Krem peynir 0,10 € · %4,3
- Domates ve salatalık 0,19 € · %8,3
- Meyve 0,25 € · %11,0
Menünü şimdi tischlein ile analiz et ve iyileştir
Bu yemek kayıttan sonra hazır bekler. tischlein tüm menünü hesaplar ve hedef oranının üstündeki yemekler için fiyat önerir.
Ücretsiz dene, kredi kartı gerekmez.
Uygun örnekler
-
Peynirli kek (Käsekuchen)
Pasta dilimi maliyeti hesaplama → -
Cappuccino
Cappuccino maliyeti hesaplama → -
Buddha Bowl
Bowl maliyeti hesaplama →
Tüm fiyatlar örnek fiyattır (net, toptan), Ekim 2026 itibarıyla. Kendi alış fiyatlarını gir. Katma değer vergisi (Mehrwertsteuer, KDV) konusunda kuşkun varsa mali müşavirine sor; oran hesaplayıcıda değiştirilebilir.
Satın alma, tedarikçiler ve maliyet hesabı tischlein içinde
Tariften sürekli hesaplanan bir yemek olur: alış fiyatı yükselirse bunun food cost ve fiyat için ne demek olduğunu hemen görürsün.
Sık sorulan sorular
Kahvaltının maliyetini nasıl hesaplarım?
Tabağın her öğesini tek tek hesapla; tereyağı ve reçel gibi küçük şeyleri de. Örnekte malzeme maliyeti 2,24 €.
Kahvaltıya kahveyi de katar mıyım?
Daha iyisi katma. Kahveyi ayrı bir içecek olarak hesaplarsın, böylece her parçanın oranını görürsün. Bunun için bir örnek Cappuccino.
Kahvaltı büfesinin maliyetini nasıl hesaplarım?
Büfenin tüm miktarının malzeme maliyetini hesapla ve beklenen misafir sayısına böl. Toplam miktarı, o kadar porsiyonluk bir tarif olarak gir.