Ví dụ · Cập nhật ngày 14 tháng 10 2026
Tính giá đĩa bữa sáng
Một đĩa bữa sáng có giá vốn nguyên liệu khoảng 2,24 €. Với giá 12,90 € đã gồm thuế, tỷ lệ Food Cost là 18,6%. Để đạt tỷ lệ mục tiêu 30,0% bạn cần 8,10 €.
Điều gì quyết định chi phí
Ở bữa sáng có nhiều khoản nhỏ: bánh mì nhỏ, thịt nguội, phô mai, trứng và trái cây. Cà phê không thuộc về đây, hãy tính nó như một đồ uống riêng. Tỷ lệ thường ở mức 22 đến 30%, thịt nguội và trái cây đẩy nó lên.
Máy tính của bạn
Chọn một món làm mẫu hoặc nhập nguyên liệu và giá mua của riêng bạn. Kết quả tính theo khi bạn gõ. Địa chỉ của trang chứa các thông tin bạn nhập, bạn có thể lưu hoặc chia sẻ.
Kết quả: Đĩa bữa sáng
Food Cost 18,6% với mục tiêu 30,0%, giá vốn nguyên liệu 2,24 € mỗi phần.
- Food Cost
- 18,6%
- Mục tiêu 30,0%
- Lợi nhuận gộp mỗi phần
- 9,81 €
- Giá chưa thuế 12,06 €
Đạt mục tiêu: tỷ lệ của bạn bằng hoặc thấp hơn 30,0%.
Chi phí mỗi nguyên liệu và mỗi phần
- Bánh mì nhỏ 0,42 € · 18,7%
- Bơ 0,17 € · 7,7%
- Mứt 0,11 € · 5,0%
- Phô mai 0,38 € · 16,9%
- Giăm bông 0,45 € · 20,0%
- Trứng 0,18 € · 8,0%
- Phô mai kem 0,10 € · 4,3%
- Cà chua và dưa chuột 0,19 € · 8,3%
- Trái cây 0,25 € · 11,0%
Phân tích và tối ưu thực đơn của bạn ngay trong tischlein
Món này có sẵn ngay sau khi đăng ký. tischlein tính toàn bộ thực đơn của bạn và đề xuất giá cho các món vượt tỷ lệ mục tiêu.
Dùng thử miễn phí, không cần thẻ tín dụng.
Ví dụ liên quan
-
Bánh phô mai
Tính giá một miếng bánh → -
Cappuccino
Tính giá Cappuccino → -
Buddha Bowl
Tính giá bowl →
Mọi giá đều là giá ví dụ (chưa thuế, bán buôn), tình trạng tháng 10 năm 2026. Hãy nhập giá mua của riêng bạn. Về thuế giá trị gia tăng: khi nghi ngờ hãy hỏi tư vấn thuế (Steuerberatung) của bạn, thuế suất có thể đổi trong máy tính.
Mua hàng, nhà cung cấp và tính giá trong tischlein
Từ công thức thành một món có tính giá liên tục: khi giá mua tăng, bạn thấy ngay điều đó có ý nghĩa gì với Food Cost và giá bán.
Câu hỏi thường gặp
Tính giá một bữa sáng như thế nào?
Tính riêng từng phần của đĩa, kể cả các thứ nhỏ như bơ và mứt. Trong ví dụ, giá vốn nguyên liệu là 2,24 €.
Có tính cà phê vào bữa sáng không?
Tốt hơn là không. Cà phê bạn tính như một đồ uống riêng, như vậy bạn thấy tỷ lệ của từng phần. Một ví dụ cho việc đó là Cappuccino.
Tính giá một buffet bữa sáng như thế nào?
Tính giá vốn nguyên liệu của cả lượng buffet rồi chia cho số khách dự kiến. Hãy nhập tổng lượng như một công thức với số phần tương ứng.