Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026
Калькуляція тарілки сніданку
Тарілка сніданку коштує в собівартості приблизно 2,24 €. За 12,90 € брутто частка food cost становить 18,6 %. Для цільової частки 30,0 % потрібно 8,10 €.
Що визначає вартість
У сніданку багато дрібних статей: булочки, нарізка, сир, яйце та фрукти. Кава сюди не входить, рахуй її як окремий напій. Частка часто 22–30 відсотків, нарізка й фрукти піднімають її вгору.
Твій калькулятор
Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.
Результат: Тарілка сніданку
Food cost 18,6 % за цілі 30,0 %, собівартість 2,24 € на порцію.
- Food cost
- 18,6 %
- Ціль 30,0 %
- Маржа на порцію
- 9,81 €
- Ціна нетто 12,06 €
У межах цілі: твоя частка дорівнює 30,0 % або нижча.
Вартість на інгредієнт і порцію
- Булочки 0,42 € · 18,7 %
- Масло 0,17 € · 7,7 %
- Джем 0,11 € · 5,0 %
- Сир 0,38 € · 16,9 %
- Шинка 0,45 € · 20,0 %
- Яйце 0,18 € · 8,0 %
- Вершковий сир 0,10 € · 4,3 %
- Томат і огірок 0,19 € · 8,3 %
- Фрукти 0,25 € · 11,0 %
Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз
Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.
Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.
Схожі приклади
-
Сирник
Калькуляція шматка торта → -
Капучино
Калькуляція капучино → -
Будда-боул
Калькуляція боула →
Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.
Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein
Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.
Часті запитання
Як калькулювати сніданок?
Рахуй кожен елемент тарілки окремо, також дрібниці на кшталт масла й джему. У прикладі собівартість становить 2,24 €.
Чи включати каву до сніданку?
Краще ні. Каву калькулюєш як окремий напій, так бачиш частку кожної частини. Приклад для цього — капучино.
Як калькулювати сніданок «шведський стіл»?
Розрахуй собівартість усієї кількості на столі й поділи на очікувану кількість гостей. Впиши загальну кількість як рецепт із відповідною кількістю порцій.