Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026
Калькуляція боула
Вегетаріанський будда-боул коштує в собівартості приблизно 2,23 €. За 12,90 € брутто частка food cost становить 18,5 %. Для цільової частки 30,0 % вистачить 8,00 €.
Що визначає вартість
Боули складаються з багатьох дрібних статей: крупа, овочі, білок, топінг і заправка. Поодинці вони коштують мало, разом це відчутно, особливо авокадо, едамаме й хумус. Вегетаріанські боули часто мають 20–28 відсотків, із лососем чи куркою — вище.
Твій калькулятор
Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.
Результат: Будда-боул
Food cost 18,5 % за цілі 30,0 %, собівартість 2,23 € на порцію.
- Food cost
- 18,5 %
- Ціль 30,0 %
- Маржа на порцію
- 9,83 €
- Ціна нетто 12,06 €
У межах цілі: твоя частка дорівнює 30,0 % або нижча.
Вартість на інгредієнт і порцію
- Кіноа 0,46 € · 20,4 %
- Нут 0,12 € · 5,6 %
- Батат 0,25 € · 11,4 %
- Авокадо 0,50 € · 22,4 %
- Червонокачанна капуста 0,05 € · 2,4 %
- Едамаме, заморожені 0,22 € · 10,1 %
- Хумус 0,33 € · 14,6 %
- Заправка з тахіні 0,27 € · 12,1 %
- Кунжут 0,02 € · 0,9 %
Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз
Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.
Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.
Схожі приклади
-
Тайське каррі з куркою та рисом
Калькуляція каррі → -
Суші-рол із лососем
Калькуляція суші → -
Тарілка сніданку
Калькуляція тарілки сніданку →
Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.
Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein
Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.
Часті запитання
Як калькулювати боул?
Рахуй кожен компонент окремо й додай. У прикладі будда-боул має собівартість 2,23 €.
Де в боулі найбільша частина собівартості?
Здебільшого в білку та авокадо. Ти бачиш це в таблиці під результатом, там стоїть частка кожного інгредієнта.
Який розмір боула звичайний?
Для ланчу звично 350–450 г загальної ваги. У прикладі компоненти разом дають близько 450 г.