Пример · Обновлено 14 октября 2026
Калькуляция боула
Вегетарианский будда-боул стоит по себестоимости продуктов примерно 2,23 €. При 12,90 € брутто доля food cost составляет 18,5 %. Для целевой доли 30,0 % хватит 8,00 €.
Что определяет затраты
Боулы состоят из многих мелких статей: злаки, овощи, белок, топпинг и заправка. По отдельности они стоят мало, вместе становится заметно, особенно с авокадо, эдамаме и хумусом. Вегетарианские боулы часто в пределах 20–28 процентов, с лососем или курицей выше.
Твой калькулятор
Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.
Результат: Будда-боул
Food cost 18,5 % при цели 30,0 %, себестоимость продуктов 2,23 € на порцию.
- Food cost
- 18,5 %
- Цель 30,0 %
- Маржинальный доход на порцию
- 9,83 €
- Нетто-цена 12,06 €
В цели: твоя доля равна 30,0 % или ниже.
Затраты на ингредиент и порцию
- Киноа 0,46 € · 20,4 %
- Нут 0,12 € · 5,6 %
- Батат 0,25 € · 11,4 %
- Авокадо 0,50 € · 22,4 %
- Краснокочанная капуста 0,05 € · 2,4 %
- Эдамаме замороженный 0,22 € · 10,1 %
- Хумус 0,33 € · 14,6 %
- Заправка с тахини 0,27 € · 12,1 %
- Кунжут 0,02 € · 0,9 %
Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein
Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.
Попробуй бесплатно, без кредитной карты.
Подходящие примеры
-
Тайское карри с курицей и рисом
Калькуляция карри → -
Суши-ролл с лососем
Калькуляция суши → -
Тарелка для завтрака
Калькуляция тарелки для завтрака →
Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.
Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein
Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.
Частые вопросы
Как рассчитать боул?
Считай каждый компонент отдельно и складывай. В примере будда-боул даёт 2,23 € себестоимости продуктов.
Где в боуле больше всего себестоимости продуктов?
Чаще всего в белке и авокадо. Ты видишь это в таблице под результатом, там указана доля каждого ингредиента.
Какой размер боула обычный?
Для ланча обычно 350–450 г общего веса. В примере компоненты дают около 450 г.