Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026
Калькуляція Aperol Spritz
Aperol Spritz коштує в собівартості приблизно 1,21 €. За 7,90 € брутто частка становить 18,2 %. Цільову частку 22,0 % досягаєш від 6,60 €.
Що визначає вартість
У коктейлях ти рахуєш центові суми за міцний напій, ігристе, соду, гарнір і лід. Aperol і просекко складають більшу частину. Звично 15–25 відсотків, бо гості платять за коктейлі високу націнку. Точно відмірювати окупається: кожен зайвий сантилітр коштує.
Твій калькулятор
Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.
Результат: Aperol Spritz
Food cost 18,2 % за цілі 22,0 %, собівартість 1,21 € на порцію.
- Food cost
- 18,2 %
- Ціль 22,0 %
- Маржа на порцію
- 5,43 €
- Ціна нетто 6,64 €
У межах цілі: твоя частка дорівнює 22,0 % або нижча.
Вартість на інгредієнт і порцію
- Aperol 0,56 € · 46,4 %
- Просекко 0,50 € · 41,7 %
- Сода 0,01 € · 1,1 %
- Скибочка апельсина 0,10 € · 8,3 %
- Кубики льоду 0,03 € · 2,5 %
Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз
Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.
Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.
Схожі приклади
-
Пиво 0,5 л розливне
Калькуляція пива → -
Капучино
Калькуляція капучино → -
Сирник
Калькуляція шматка торта →
Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.
Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein
Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.
Часті запитання
Як калькулювати коктейль?
Рахуй кількість кожного інгредієнта в мілілітрах, помножену на ціну за літр, плюс гарнір і лід. У прикладі Aperol Spritz коштує 1,21 €.
Якою має бути собівартість коктейлів?
Здебільшого між 15 і 25 відсотками. У прикладі частка становить 18,2 %.
Скільки просекко в Aperol Spritz?
Класично це три частини просекко, дві частини Aperol і трохи соди. У прикладі ми рахуємо з 90 мл просекко, 40 мл Aperol і 30 мл соди.