示例 · 更新于 2026年10月14日
计算咖喱的成本
一份泰式咖喱鸡配米饭的食材成本大约是 €3.07。含税价 €13.90 时就是 23.6% 的 Food Cost。从 €11.00 起你就能达到 30.0% 的目标。
成本由什么决定
鸡肉、椰奶和咖喱酱决定了成本,米饭和蔬菜便宜。计算泰式炒河粉时,把椰奶和米饭换成河粉、鸡蛋和花生,计算方式不变。通常在 20% 到 30%。
你的计算器
选一道菜作为模板,或输入你自己的配料和采购价。结果会在你输入时同步计算。页面地址包含你输入的内容,你可以保存或分享。
结果: 泰式咖喱鸡配米饭
Food Cost 23.6%,目标 30.0%,每份食材成本 €3.07。
- Food Cost
- 23.6%
- 目标 30.0%
- 每份毛利
- €9.92
- 不含税价格 €12.99
目标比率下的最低价 (含税,向上取整到 10 分)
€11.00
达标:你的比率等于或低于 30.0%。
每种配料和每份的成本
- 鸡胸肉 €1.50 · 48.9%
- 椰奶 €0.51 · 16.5%
- 咖喱酱 €0.26 · 8.5%
- 混合蔬菜 €0.37 · 12.2%
- 印度香米 €0.27 · 8.9%
- 香菜和青柠 €0.14 · 4.6%
- 油 €0.02 · 0.6%
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所有价格均为示例价(不含税,批发),截至 2026 年 10 月。请填入你自己的采购价。关于增值税:有疑问请咨询你的税务顾问,计算器里的税率可以修改。
常见问题
咖喱怎么核算?
逐项计算肉或豆腐、椰奶、咖喱酱、蔬菜和米饭。示例里咖喱的食材成本是 €3.07。
泰式炒河粉(Pad Thai)怎么核算?
把椰奶和米饭换成河粉、鸡蛋、花生和豆芽,并调整用量。计算器逐行处理每一项。
怎样降低咖喱的食材成本?
最大的杠杆是肉量,其次是椰奶。在计算器里试试少放 20 g 鸡肉会对 23.6% 的比率有什么影响。