Пример · Обновлено 14 октября 2026
Калькуляция карри
Тайское карри с курицей и рисом стоит по себестоимости продуктов примерно 3,07 €. При 13,90 € брутто это 23,6 % food cost. Цели 30,0 % ты достигнешь начиная с 11,00 €.
Что определяет затраты
Курица, кокосовое молоко и паста карри определяют затраты, рис и овощи дешёвые. Кто считает пад тай, меняет кокосовое молоко и рис на рисовую лапшу, яйцо и арахис, расчёт остаётся тем же. Обычно 20–30 процентов.
Твой калькулятор
Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.
Результат: Тайское карри с курицей и рисом
Food cost 23,6 % при цели 30,0 %, себестоимость продуктов 3,07 € на порцию.
- Food cost
- 23,6 %
- Цель 30,0 %
- Маржинальный доход на порцию
- 9,92 €
- Нетто-цена 12,99 €
В цели: твоя доля равна 30,0 % или ниже.
Затраты на ингредиент и порцию
- Куриная грудка 1,50 € · 48,9 %
- Кокосовое молоко 0,51 € · 16,5 %
- Паста карри 0,26 € · 8,5 %
- Овощная смесь 0,37 € · 12,2 %
- Рис басмати 0,27 € · 8,9 %
- Кинза и лайм 0,14 € · 4,6 %
- Масло 0,02 € · 0,6 %
Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein
Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.
Попробуй бесплатно, без кредитной карты.
Подходящие примеры
-
Будда-боул
Калькуляция боула → -
Суши-ролл с лососем
Калькуляция суши → -
Паста карбонара
Калькуляция пасты карбонара →
Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.
Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein
Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.
Частые вопросы
Как рассчитать карри?
Считай мясо или тофу, кокосовое молоко, пасту, овощи и рис отдельно. В примере карри даёт 3,07 € себестоимости продуктов.
Как рассчитать пад тай?
Замени кокосовое молоко и рис на рисовую лапшу, яйцо, арахис и ростки сои и подстрой количества. Калькулятор берёт каждую строку отдельно.
Как сэкономить на себестоимости продуктов карри?
Самый большой рычаг — количество мяса, затем кокосовое молоко. Попробуй в калькуляторе, как на долю 23,6 % повлияют 20 г курицы меньше.