示例 · 更新于 2026年10月14日
计算 Aperol Spritz 的成本
一杯 Aperol Spritz 的食材成本大约是 €1.21。含税价 €7.90 时,比率是 18.2%。从 €6.60 起你就能达到 22.0% 的目标比率。
成本由什么决定
鸡尾酒要按分计算烈酒、起泡酒、苏打水、装饰和冰的金额。Aperol 和普罗赛克占最大部分。通常在 15% 到 25%,因为客人愿意为鸡尾酒付很高的溢价。精确计量很值得:每多一厘升都是成本。
你的计算器
选一道菜作为模板,或输入你自己的配料和采购价。结果会在你输入时同步计算。页面地址包含你输入的内容,你可以保存或分享。
结果: Aperol Spritz
Food Cost 18.2%,目标 22.0%,每份食材成本 €1.21。
- Food Cost
- 18.2%
- 目标 22.0%
- 每份毛利
- €5.43
- 不含税价格 €6.64
目标比率下的最低价 (含税,向上取整到 10 分)
€6.60
达标:你的比率等于或低于 22.0%。
每种配料和每份的成本
- Aperol €0.56 · 46.4%
- 普罗赛克 €0.50 · 41.7%
- 苏打水 €0.01 · 1.1%
- 橙子片 €0.10 · 8.3%
- 冰块 €0.03 · 2.5%
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所有价格均为示例价(不含税,批发),截至 2026 年 10 月。请填入你自己的采购价。关于增值税:有疑问请咨询你的税务顾问,计算器里的税率可以修改。
常见问题
鸡尾酒怎么核算?
用每种配料的毫升数乘以每升价格,再加装饰和冰。示例里一杯 Aperol Spritz 的成本是 €1.21。
鸡尾酒的食材成本应该多高?
通常在 15% 到 25% 之间。示例里的比率是 18.2%。
Aperol Spritz 里有多少普罗赛克?
经典配比是三份普罗赛克、两份 Aperol 加一点苏打水。示例里按 90 ml 普罗赛克、40 ml Aperol 和 30 ml 苏打水计算。