示例 · 更新于 2026年10月14日
计算卡布奇诺的成本
一杯卡布奇诺的食材成本大约是 €0.43。含税价 €3.60 时,比率是 14.3%。在 €2.40 时,你就达到了 22.0% 的目标比率。
成本由什么决定
咖啡是利润率最好的饮品之一:每杯的咖啡豆和牛奶花费很少。重要的是把牛奶和配的小点心一起算进去,电费、维护和水则留到整体核算时再考虑。12% 到 20% 的比率很常见,饮品按 19% 增值税计算。
你的计算器
选一道菜作为模板,或输入你自己的配料和采购价。结果会在你输入时同步计算。页面地址包含你输入的内容,你可以保存或分享。
结果: 卡布奇诺
Food Cost 14.3%,目标 22.0%,每份食材成本 €0.43。
- Food Cost
- 14.3%
- 目标 22.0%
- 每份毛利
- €2.59
- 不含税价格 €3.03
目标比率下的最低价 (含税,向上取整到 10 分)
€2.40
达标:你的比率等于或低于 22.0%。
每种配料和每份的成本
- 意式浓缩咖啡豆 €0.13 · 30.1%
- 鲜牛奶 3.5% €0.18 · 41.0%
- 条装糖 €0.02 · 3.5%
- 配咖啡的小饼干 €0.11 · 25.4%
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所有价格均为示例价(不含税,批发),截至 2026 年 10 月。请填入你自己的采购价。关于增值税:有疑问请咨询你的税务顾问,计算器里的税率可以修改。
常见问题
咖啡怎么核算?
按每杯计算咖啡豆、牛奶、糖和小点心。示例里食材成本是 €0.43。
饮品适用什么增值税?
饮品在餐饮业通常按 19% 征税。计算器里的税率可以修改,有疑问请咨询你的税务顾问。
咖啡馆里一杯卡布奇诺多少钱?
很多咖啡馆收 3.20 到 4.20 欧元。要达到 22.0% 的目标比率,示例里的计算器显示 €2.40 就够了。