Przykład · Zaktualizowano 14 października 2026
Kalkulacja flammkuchen
Flammkuchen po alzacku kosztuje w surowcach około 1,46 €. Przy cenie 11,50 € brutto wskaźnik food cost wynosi tylko 13,6 %. Cel 30,0 % osiągniesz więc z łatwością.
Co decyduje o kosztach
Cienkie ciasto, crème fraîche, boczek i cebula: składniki są tanie, dlatego flammkuchen należy do dań z wyjątkowo niskim wskaźnikiem. Ten zapas utrzymuje inne pozycje karty z wyższym kosztem surowców. Zwykle to 12 do 22 procent.
Twój kalkulator
Wybierz danie jako szablon albo wpisz własne składniki i ceny zakupu. Wynik przelicza się na bieżąco, gdy piszesz. Adres strony zawiera twoje dane, możesz go zapisać lub udostępnić.
Wynik: Flammkuchen po alzacku
Food cost 13,6 % przy celu 30,0 %, koszt surowców 1,46 € na porcję.
- Food cost
- 13,6 %
- Cel 30,0 %
- Marża brutto na porcję
- 9,29 €
- Cena netto 10,75 €
W celu: twój wskaźnik wynosi 30,0 % lub mniej.
Koszt każdego składnika na porcję
- Mąka 0,13 € · 8,8 %
- Olej rzepakowy 0,02 € · 1,2 %
- Crème fraîche 0,42 € · 28,8 %
- Boczek w kostce 0,43 € · 29,2 %
- Cebula 0,06 € · 4,3 %
- Ser emmentaler tarty 0,38 € · 26,1 %
- Sól i pieprz 0,02 € · 1,6 %
Przeanalizuj i zoptymalizuj kartę dań w tischlein
To danie będzie już na miejscu po rejestracji. tischlein przelicza całą twoją kartę i proponuje ceny dla dań powyżej twojego wskaźnika docelowego.
Wypróbuj za darmo, bez karty kredytowej.
Pasujące przykłady
-
Pizza Margherita
Kalkulacja pizzy Margherita → -
Pasta Carbonara
Kalkulacja pasty Carbonara → -
Talerz śniadaniowy
Kalkulacja talerza śniadaniowego →
Wszystkie ceny są przykładowe (netto, hurt), stan na październik 2026. Wpisz własne ceny zakupu. Co do podatku VAT (MwSt.): w razie wątpliwości zapytaj doradcę podatkowego, stawkę można zmienić w kalkulatorze.
Zakupy, dostawcy i kalkulacja w tischlein
Z przepisu powstaje danie z bieżącą kalkulacją: gdy cena zakupu rośnie, od razu widzisz, co to znaczy dla food cost i ceny.
Częste pytania
Ile wynosi koszt surowców flammkuchen?
W przykładzie to 1,46 € na flammkuchen, czyli 13,6 % ceny netto. To mało w porównaniu z daniami mięsnymi.
Ile ciasta potrzebuję na flammkuchen?
Na jeden flammkuchen to zwykle 150 do 200 g mąki. Ciasto możesz przygotować z oliwą i wodą w kulkach, koszty widać wyżej w obliczeniach.
Jaką cenę mogę pobrać?
Klasyczny flammkuchen kosztuje 10 do 14 euro. Kalkulatorem sprawdzisz, jaka cena jest potrzebna dla twojego wskaźnika docelowego, w przykładzie 5,20 €.