Пример · Обновлено 14 октября 2026
Калькуляция апероль шприц
Апероль шприц стоит по себестоимости продуктов примерно 1,21 €. При 7,90 € брутто доля составляет 18,2 %. Целевой доли 22,0 % ты достигнешь начиная с 6,60 €.
Что определяет затраты
У коктейлей ты считаешь суммы в центах за крепкий алкоголь, игристое вино, соду, украшение и лёд. Апероль и просекко составляют большую часть. Обычно 15–25 процентов, потому что гости платят за коктейли высокую наценку. Точно отмерять выгодно: каждый лишний сантилитр стоит денег.
Твой калькулятор
Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.
Результат: Апероль шприц
Food cost 18,2 % при цели 22,0 %, себестоимость продуктов 1,21 € на порцию.
- Food cost
- 18,2 %
- Цель 22,0 %
- Маржинальный доход на порцию
- 5,43 €
- Нетто-цена 6,64 €
В цели: твоя доля равна 22,0 % или ниже.
Затраты на ингредиент и порцию
- Апероль 0,56 € · 46,4 %
- Просекко 0,50 € · 41,7 %
- Сода 0,01 € · 1,1 %
- Долька апельсина 0,10 € · 8,3 %
- Кубики льда 0,03 € · 2,5 %
Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein
Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.
Попробуй бесплатно, без кредитной карты.
Подходящие примеры
-
Пиво 0,5 л разливное
Калькуляция пива → -
Капучино
Калькуляция капучино → -
Чизкейк
Калькуляция куска пирога →
Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.
Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein
Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.
Частые вопросы
Как рассчитать коктейль?
Считай количество каждого ингредиента в миллилитрах, умноженное на цену за литр, плюс украшение и лёд. В примере апероль шприц стоит 1,21 €.
Какой должна быть себестоимость продуктов у коктейлей?
Обычно от 15 до 25 процентов. В примере доля составляет 18,2 %.
Сколько просекко в апероль шприце?
Классически это три части просекко, две части апероля и немного соды. В примере считаем 90 мл просекко, 40 мл апероля и 30 мл соды.