Пример · Обновлено 14 октября 2026
Калькуляция карривурста
Карривурст с картофелем фри стоит по себестоимости продуктов примерно 2,10 €. При 8,90 € брутто это 25,2 % food cost. Целевой доли 30,0 % ты достигнешь начиная с 7,50 €.
Что определяет затраты
Колбаска и картофель фри — главные статьи, соус карри делает блюдо и стоит мало. Кто варит соус сам, считает его как отдельный рецепт и вносит сюда с ценой за килограмм. Обычно 22–30 процентов.
Твой калькулятор
Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.
Результат: Карривурст с картофелем фри
Food cost 25,2 % при цели 30,0 %, себестоимость продуктов 2,10 € на порцию.
- Food cost
- 25,2 %
- Цель 30,0 %
- Маржинальный доход на порцию
- 6,22 €
- Нетто-цена 8,32 €
В цели: твоя доля равна 30,0 % или ниже.
Затраты на ингредиент и порцию
- Жареная колбаска 1,14 € · 54,2 %
- Соус карри 0,38 € · 18,1 %
- Порошок карри 0,03 € · 1,3 %
- Картофель фри замороженный 0,44 € · 21,0 %
- Масло для фритюра 0,05 € · 2,6 %
- Майонез 0,06 € · 2,9 %
Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein
Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.
Попробуй бесплатно, без кредитной карты.
Подходящие примеры
-
Дёнер в лепёшке
Калькуляция дёнера → -
Бургер с картофелем фри
Калькуляция бургера с картофелем фри → -
Шницель с картофелем фри
Калькуляция шницеля →
Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.
Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein
Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.
Частые вопросы
Как рассчитать карривурст?
Считай колбаску, соус, специи, картофель фри и масло отдельно. В примере себестоимость продуктов составляет 2,10 €.
Сколько стоит карривурст в закусочной?
С картофелем фри гости часто платят 8–10 евро. Для целевой доли 30,0 % калькулятор в примере даёт 7,50 €.
Считать ли соус отдельно?
Да, если ты варишь его сам. Создай его как рецепт, посчитай цену за 100 г и внеси как ингредиент.